Ταβέρνα Καβουρόπετρα

Ταβέρνα Καβουρόπετρα

Σιγοτραγουδώντας “στου γιαλού τα βοτσαλάκια κάθονται δυο καβουράκια” θα ξεκινήσεις για την ξακουστή παραδοσιακή ταβέρνα Καβουρόπετρα της Αίγινας, και το σίγουρο είναι ότι θα φύγεις κατευχαριστημένος, ό,τι κι αν επιλέξεις να φας! 

Καβουρόπετρα: Ταβέρνα στην Αίγινα από το 1980

Στη βόρεια παραλιακή πλευρά του νησιού, σχεδόν στη μέση της διαδρομής από το λιμάνι προς τη Σουβάλα στο ύψος των ναυπηγείων, ακολούθησε την ταμπέλα που θα σε μυήσει στον κόσμο του αληθινά ποιοτικού φαγητού. Εδώ και 40 χρόνια, εξάλλου, η Καβουρόπετρα παραδίδει μαθήματα αληθινής νοστιμιάς και αυθεντικότητας στους επισκέπτες και τους κατοίκους του νησιού που την επιλέγουν φανατικά μέχρι και σήμερα, μόλις 5 χλμ μακριά από το λιμάνι.

Το 1980, ο Βασίλης Μπέσης και η Ελένη Κάππου άνοιξαν την Καβουρόπετρα στην ομώνυμη παραλιακή περιοχή, κυριολεκτικά στη μέση του πουθενά. Εκεί, το τοπίο ήταν τόσο “παρθένο” που όταν πετούσες μια πέτρα στο νερό, συγκεντρώνονταν δεκάδες καβουράκια στα βράχια, όπως διηγείται ο ιδιοκτήτης. Έκτοτε, με μεράκι, δυνατό σέρβις και σεβόμενοι την παράδοση του καλού φαγητού, το ζευγάρι κατάφερε να μετατρέψει μια οικογενειακή επιχείρηση σε κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό στην Αίγινα.

Πλέον, τα ηνία της κουζίνας της Καβουρόπετρας έχει αναλάβει ο γιος της οικογένειας, σεφ Παναγιώτης Μπέσης, φέρνοντας αέρα ανανέωσης, και διατηρώντας παράλληλα αναλλοίωτο τον παραδοσιακό χαρακτήρα της ταβέρνας. 

Η επιτομή της ψαροταβέρνας στην Αίγινα

Αναμφίβολα, το σκηνικό αυθεντικής, σχεδόν “άγριας” ομορφιάς, αλλά και το όνομα της ονομαστής ταβέρνας στην Αίγινα, σε προδιαθέτει για μεγάλες δόσεις ψαροφαγίας. Τα ψάρια και τα θαλασσινά φτάνουν στην κουζίνα της Καβουρόπετρας απευθείας από ντόπιους ψαράδες από την ψαραγορά της Αίγινας. Ολόφρεσκα, ψήνονται ιδανικά, τηγανίζονται ελαφριά ή μετατρέπονται σε κορυφαίους ψαρομεζέδες. Προτείνουμε οπωσδήποτε το κουσκουσάκι με καραβιδοουρές, τις σκορδάτες γαρίδες με μανιτάρια, και το υπέροχο κριθαρότο με γαρίδες και τυρί κρέμα.

Η αληθινή νοστιμιά όμως κρύβεται στις τηγανητές κατσούλες. Αυτά τα ολόφρεσκα πεντανόστιμα, γλυκά ψαράκια που κολυμπούν στον Αργοσαρωνικό εξυμνούν την απλότητα και στην ταβέρνα Καβουρόπετρα σερβίρονται καταπληκτικά.

Φυσικά, τι καλύτερο από ουζάκι ή τσιπουράκι με ή χωρίς γλυκάνισο, αναλόγως την όρεξη και την προτίμησή σου, για να συνοδεύσεις το φρέσκο ψάρι;

Αν έχεις όρεξη για κάτι διαφορετικό πέρα από θαλασσινά, στην Καβουρόπετρα το κρέας είναι ζουμερό, ψημένο όπως πρέπει. Τα γλυκά δε, είναι αληθινά μαμαδίστικα, και ολοκληρώνουν ιδανικά ένα τέλειο γεύμα.

Θέα θάλασσα χειμώνα καλοκαίρι

Με φόντο το όμορφο λιλιπούτειο λιμανάκι και θέα στον Αργοσαρωνικό όπου και να στρέψεις το βλέμμα, δε χρειάζονται πολλά για να καταλάβεις γιατί θα επιστρέφεις εδώ κάθε φορά που επισκέπτεσαι την Αίγινα. Μια ευρύχωρη αυλή για να τριγυρίζουν τα παιδιά τις ηλιόλουστες μέρες και τα ζεστά βράδια του χρόνου, μια καλόγουστη αίθουσα αν δεν αντέχεις το κρύο του χειμώνα, ποιοτικά υλικά, σωστό σέρβις και μεράκι είναι τα μυστικά της συνταγής για πραγματικά καλό φαγητό στην Αίγινα. 

Ωράριο λειτουργίας της Καβουρόπετρας

Η ψαροταβέρνα Καβουρόπετρα είναι ανοιχτή καθημερινά από μέσα Μαΐου έως τέλη Σεπτεμβρίου. Τον υπόλοιπο χρόνο σερβίρει Παρασκευή και Σάββατο μεσημέρι και βράδυ, και τα μεσημέρια της Κυριακής. Ανοιχτά επίσης όλες τις αργίες. Τέλος, η Καβουρόπετρα συνθέτει το ιδανικό σκηνικό για τις εκδηλώσεις σου, προσφέροντας τον τέλειο συνδυασμό καλού φαγητού και ειδυλλιακής ατμόσφαιρας. 

Bonus tip: Αν θέλεις ρομάντζο, ψαράκι και κρασάκι, μην παραλείψεις να επισκεφθείς την Καβουρόπετρα λίγο πριν το ηλιοβασίλεμα. Θα παρακολουθήσεις μαγεμένος το τοπίο μπροστά στα μάτια σου να μεταμορφώνεται, λουσμένο με τα χρώματα της δύσης και θα επαναπροσδιορίσεις τον ορισμό του ειδυλλιακού!